da webvillaporfiri | Lug 29, 2026 | Docenti
Lucilla Cenciarelli: la tradizione della pasta fatta a mano e della cucina sarda ⸻Ci sono persone che insegnano una ricetta e persone che riescono a trasmettere una cultura. Lucilla Cenciarelli appartiene senza dubbio a questa seconda categoria. La sua passione per la...
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Benedetto Patti: ricerca, tecnica e passione al servizio della pasticceria Ogni grande professionista ha una storia da raccontare.Quella di Benedetto Patti inizia da bambino, davanti alla vetrina di una pasticceria. Tra tanti dolci, uno in particolare catturò la sua...
da webvillaporfiri | Lug 26, 2026 | Docenti
Ezio Rocchi: il pane come arte, cultura e ricerca continua Ci sono professioni che si scelgono e altre che sembrano scegliere noi.Per Ezio Rocchi tutto inizia da bambino, nel panificio di famiglia, osservando il padre lavorare con dedizione ogni giorno. È lì che nasce...
da webvillaporfiri | Lug 24, 2026 | Docenti
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da webvillaporfiri | Lug 17, 2026 | Docenti
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