un corso dedicato alla cucina fusion che unisce la tradizione romana all’eleganza della cucina giapponese .Tecniche,ricette e creatività
Corso di cucina giappo-romana: l’incontro tra due grandi tradizioni
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Dalla tradizione italiana alle tecniche più moderne, i corsi di cucina di Villa Porfiri ti permettono di imparare ricette, metodi e segreti direttamente dai migliori chef.
Ogni lezione è pratica e coinvolgente, con piccoli gruppi che favoriscono il confronto e l’apprendimento.
Un’esperienza pensata per chi ama cucinare e desidera acquisire nuove competenze divertendosi.
Corso Buffet Salato con Benedetto Patti
un corso dedicato al buffet salato moderno con Benedetto Patti: preparazioni versatili, impasti e farciture perfette per aperitivi, feste ed eventi.
Corso sulle uova in cucina: la scienza applicata alla cucina con Antonio Paolino
un corso dedicato alle uova in cucina e alla scienza applicata. scopri come coagulazione, emulsione e montata influenzano ogni preparazione
Corso di timballi e sformati: tecnica, creatività e gusto con Antonio Paolino
Un corso pratico dedicato ai timballi e agli sformati, per imparare tecniche, preparazioni da forno e ricette creative con Antonio Paolino.
Corso di pasta fresca: sfoglia e pasta ripiena
Un corso pratico dedicato alla pasta fresca, alla sfoglia fatta a mano e alla pasta ripiena. Impara tecniche, segreti e metodi artigianali con Lucilla Cenciarelli.
Corso Brunch con Valerio Barralis
Dopo le precedenti esperienze a Villa Porfiri, Valerio Barralis torna con un nuovo corso dedicato al brunch, tra lievitati, ricette salate, dolci da credenza e organizzazione di un buffet moderno.
Corso di panificazione con Ciro Di Laura – Nuove visioni di pane
Scopri il corso di panificazione con Ciro Di Laura a Villa Porfiri. Un’esperienza pratica dedicata al pane contemporaneo, ai prefermenti e alle tecniche che permettono di ottenere prodotti fragranti, leggeri e ricchi di gusto.
CORSO DI FORMAGGIO BASE E PASTE FILATE CON ALESSANDRO DE CESARIS
scopri il corso di formaggio base e paste filate a Villa Porfiri con Il Caciocavaliere Alessandro de Cesaris :due giornate pratiche nel gusto
