Docenti

Lucilla Cenciarelli insegna la pasta fatta a mano, le specialità della cucina sarda e i dolci della tradizione nei corsi di Villa Porfiri.

Scopri Benedetto Patti, docente di Villa Porfiri: maestro pasticcere, formatore esperto di pasticceria, buffet salato, biscotteria e prodotti per intolleranze alimentari.

oltre quarant’anni di esperienza tra panificazione, formazione e consulenza internazionale. Ezio Rocchi porta a Villa Porfiri una visione del pane fatta di tecnica, cultura e passione.

Valerio Barralis e’ pastry chef, autore e docente di pasticceria a Villa Porfiri. Attraverso un metodo chiaro e coinvolgente accompagna gli appassionati alla scoperta della pasticceria moderna.

Alessandro De Cesaris è il docente dei corsi di caseificazione di Villa Porfiri. Con oltre vent’anni di esperienza, accompagna gli allievi alla scoperta dell’arte del formaggio con un metodo pratico, semplice e rispettoso della tradizione.

Scopri Guido Rispoli, maestro panificatore a Villa Porfiri, scuola di cucina nel lazio ,tradizione , lievito madre e passione

corso con Luca Borgioli i grandi classici rivisitati a Villa Porfiri :dolci iconici, tecniche avanzate e presentazioni sorprendenti

corso con Luca Borgioli i grandi classici rivisitati a Villa Porfiri :dolci iconici, tecniche avanzate e presentazioni sorprendenti

Luca Borgioli è pastry chef, docente e titolare della Pasticceria Borgioli di Prato. Campione del Mondo FIPGC con il Babattone e docente di Villa Porfiri, condivide nei suoi corsi tecnica, ricerca e passione per la pasticceria contemporanea.