MASTERCLASS SU FILINDEU CON LUCILLA CENCIARELLI

Masterclass su filindeu l’arte della pasta più rara al mondo

Il su filindeu non è solo una pasta: è un rito, un sapere antico tramandato a pochissime mani, un gesto che sfida il tempo. Partecipare a una masterclass su filindeu significa entrare in un mondo rarissimo, fatto di pazienza, precisione e rispetto profondo per la tradizione. A Villa Porfiri questa esperienza prende forma in un evento davvero speciale, pensato per chi desidera vivere qualcosa che va oltre un semplice corso di cucina.

Immersa nella campagna di Cori, Villa Porfiri è il luogo ideale per accogliere una masterclass così preziosa: un ambiente intimo, silenzioso, dove l’attenzione può concentrarsi totalmente sull’apprendimento e sull’esperienza umana.

Unica ed esclusiva: una vera Masterclass

Questa masterclass su filindeu è pensata come un appuntamento unico ed esclusivo. Non è un corso replicabile, non è una dimostrazione veloce: è un momento raro, riservato a pochi partecipanti, che avranno l’opportunità di osservare, comprendere e praticare una delle tecniche più complesse e affascinanti della tradizione italiana.

Il numero estremamente limitato di posti rende questa masterclass su filindeu un’occasione irripetibile, dedicata a chi cerca esperienze autentiche e di alto valore culturale.

la docente della masterclass su filindeu :Lucilla Cenciarelli

A guidare la masterclass su filindeu sarà Lucilla Cenciarelli, custode di un sapere antico e profondo. Il suo lavoro è legato allo studio, alla tutela e alla trasmissione di questa arte rarissima, che richiede anni di pratica e una sensibilità fuori dal comune.

Lucilla accompagna i partecipanti con rispetto e consapevolezza, spiegando non solo il come, ma soprattutto il perché di ogni gesto. Il suo approccio è umano, paziente e rigoroso, perfettamente in sintonia con lo spirito di Villa Porfiri.

Cosa imparerai dalla masterclass su filindeu

Durante la masterclass su filindeu, i partecipanti avranno modo di:
• conoscere la storia e il valore culturale del su filindeu
• comprendere le caratteristiche dell’impasto tradizionale
• osservare e praticare la tecnica di filatura manuale
• apprendere i gesti fondamentali e la loro sequenza
• capire perché questa pasta è considerata la più rara al mondo

Non si tratta solo di imparare una tecnica, ma di entrare in contatto con una tradizione fragile e preziosa, che sopravvive grazie alla trasmissione diretta.

Perché partecipare a questo corso?

Partecipare alla masterclass su filindeu a Villa Porfiri significa vivere un momento di profonda connessione con la cultura gastronomica italiana. Qui il tempo rallenta, l’attenzione si affina e l’esperienza diventa memoria.

Per approfondire il valore culturale del su filindeu come patrimonio identitario, è interessante consultare anche i contributi dedicati alla tradizione sarda sul sito del Ministero della Cultura.

👉 Questa masterclass su filindeu non è solo rara: è un’esperienza che difficilmente potrà essere ripetuta. A Villa Porfiri, l’unicità trova il suo spazio naturale.