Corso senza glutine con Benedetto Patti
Realizzare lievitati salati senza glutine buoni, fragranti e sicuri è possibile, ma richiede conoscenza, tecnica e attenzione. Il corso senza glutine pane, pizza e grissini di Villa Porfiri nasce per accompagnarti alla scoperta del mondo dei lievitati gluten free, in un contesto autentico, rilassante e profondamente umano.
Villa Porfiri è una casa di campagna trasformata in scuola di cucina, dove il tempo rallenta e l’apprendimento diventa un’esperienza di benessere. Qui si impara facendo, condividendo e ascoltando, lontano dalla frenesia quotidiana.
il Docente del corso senza glutine :Benedetto Patti
Il corso senza glutine pane, pizza e grissini è guidato da Benedetto Patti, formatore e specialista nel settore gluten free, da anni impegnato nello studio e nella divulgazione della cucina senza glutine. Il suo approccio unisce rigore tecnico, grande chiarezza espositiva e una forte attenzione alla sicurezza alimentare.
Benedetto accompagna ogni corsista passo dopo passo, spiegando le dinamiche degli impasti senza glutine e aiutando a comprendere le differenze rispetto alle lavorazioni tradizionali. Il suo obiettivo è fornire strumenti concreti e replicabili, sia in ambito domestico che professionale.
Cosa imparerai nel corso senza glutine con Benedetto Patti
Durante il corso senza glutine pane, pizza e grissini lavorerai in modo pratico su preparazioni salate fondamentali, affrontando:
• pane senza glutine: struttura, morbidezza e conservazione
• pinsa senza glutine: impasto, stesura e corretta cottura
• grissini senza glutine: croccantezza, aromi e lavorazione
• farine e miscele gluten free: come sceglierle e bilanciarle
• gestione delle lievitazioni nel senza glutine
• prevenzione delle contaminazioni e buone pratiche di laboratorio
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Perché partecipare a questo corso?
Partecipare al corso senza glutine pane, pizza e grissini a Villa Porfiri significa vivere un’esperienza formativa completa, in piccoli gruppi e con un confronto diretto con il docente. L’ambiente caldo e accogliente della scuola favorisce l’apprendimento e il dialogo, rendendo il corso adatto sia ad appassionati che a professionisti.
Che tu voglia cucinare senza glutine per esigenza, scelta personale o crescita professionale, questo corso rappresenta un passo importante per acquisire competenze vere e consapevoli.
Attenzione: il corso si intende indirizzato a chi vuole imparare tecniche e ricette . La location non può garantire una non contaminazione delle degustazioni
Programma
– pane rustico
-pinsa
-grissini
-muffin al formaggio
Cosa comprende il corso:
- Corso
- dispensa
- pausa caffè
- attestato
- degustazione
il pranzo e’ offerto da noi
Numero massimo di partecipanti: 12
Il corso verrà attivato al raggiungimento minimo dei 6 partecipanti
