Corso Pasqua al cioccolato
Se la Pasqua per te profuma di cioccolato, creatività e tecnica, questo corso è un’esperienza imperdibile. A Villa Porfiri ti aspetta un percorso intensivo e pratico per imparare l’arte del cioccolato: dalla realizzazione delle classiche uova di Pasqua alle praline artigianali, dai soggetti in cioccolato alle monoporzioni moderne. Scopriremo insieme i segreti del temperaggio, delle creme, dei ripieni e dei colori per creare cioccolato perfetto dentro e fuori.
Guidati dal noto pasticcere Alessandro Fiorucci, entrerai nel cuore della cioccolateria come un professionista, con tecniche utilizzate anche nelle competizioni di settore e nelle cucine dei più grandi maestri. 
Il docente: Alessandro Fiorucci
Alessandro Fiorucci è un giovane pasticcere italiano di grande talento, classe 1991, che ha costruito la sua carriera attraverso le migliori esperienze nel mondo della pasticceria. Entrato nel settore a 21 anni, ha lavorato in importanti laboratori, frequentato master con maestri italiani e internazionali e partecipato a prestigiose competizioni. 
Tra i suoi riconoscimenti si annoverano premi per monoporzioni innovative, finali nei campionati italiani di pasticceria e un ruolo nel Team Italia alla Coupe du Monde de la Pâtisserie, la celebre Coppa del Mondo della Pasticceria. 
cosa imparerai dal corso
i🍫 Cosa imparerai al corso Pasqua al Cioccolato
Il nostro corso è strutturato per farti assaporare la versatilità del cioccolato in tutte le sue forme, con una forte attenzione alla tecnica e alla creatività.
Durante la giornata affronterai:
📌 Tecniche fondamentali
• Temperaggio del cioccolato: la chiave per un cioccolato lucido, croccante e perfetto da lavorare.
• Colori e finiture: tecniche di colorazione alimentare e finiture per rendere le tue creazioni uniche. 
🍫 Creazioni pratiche
• Uova di Pasqua artigianali: dal guscio alla decorazione, fino al packaging elegante.
• Praline e bonbon: inclusa la preparazione di ripieni morbidi e sorprendenti.
• Soggetti in cioccolato: forme, figure e sculture per sorprendere con stile.
• Monoporzioni moderne: dessert singoli perfetti per eventi e alta pasticceria.
🍮 Ripieni e creme
• Ganache, creme, mousse e combinazioni di sapori per dare personalità alle tue creazioni di cioccolato.
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Perché partecipare a questo corso?
La Pasqua è la festa del cioccolato per eccellenza: non solo uova, ma un invito alla creatività e al gusto. Secondo gli esperti di gastronomia e pasticceria, il cioccolato pasquale è uno dei momenti più apprezzati per esplorare nuove tecniche e sapori. 
Con questo corso non solo realizzerai dolci straordinari, ma imparerai a conoscere il cioccolato in profondità — dalle caratteristiche delle diverse masse di cacao alle tecniche che ne esaltano lucentezza, croccantezza e aroma.
Programma
praline
uova di pasqua
monoporzione
soggetti di cioccolato
Cosa comprende il corso:
- Corso pratico
- dispensa
- pausa caffè
- attestato
- degustazione
il pranzo e’ offerto da noi
Numero massimo di partecipanti: 10
Il corso verrà attivato al raggiungimento minimo dei 6 partecipanti
