CORSO PANE E LA PASTA MADRE CON LOREDANA MESIANO

Corsi conclusi

corso pane e la pasta madre

CORSO PANE E LA PASTA MADRE CON LOREDANA MESIANO

Corso pane e la pasta madre con Loredana Mesiano: impastiamo con semplicità, passione e consapevolezza

Se hai sempre desiderato avvicinarti al mondo del pane fatto in casa, capire davvero come funziona la pasta madre e ottenere risultati sorprendenti anche senza strumenti professionali, questo è il corso che fa per te.

Il corso pane e la pasta madre con Loredana Mesiano è pensato per chi vuole iniziare, approfondire o semplicemente fare chiarezza. Perché intorno al pane e alla pasta madre circolano tanti miti e mezze verità, e spesso il rischio è quello di sentirsi sopraffatti da troppi consigli, ricette complesse o tecnicismi inutili.

In questo incontro, invece, ci concentreremo sull’essenziale. Scopriremo cosa serve davvero per partire con il piede giusto, quali sono gli errori più comuni, come si nutre e si gestisce la pasta madre, come scegliere e conoscere le farine. E soprattutto… impasteremo! A mano e con la planetaria, per vedere da vicino le differenze e adattare le tecniche alle proprie esigenze.

Loredana Mesiano: passione, esperienza e voglia di condivisione
Loredana Mesiano, fondatrice di Villa Porfiri, tiene personalmente il corso pane e la pasta madre per condividere anni di studio, sperimentazione e amore per la panificazione naturale. Autrice del blog Pasticcera Pasticciata e di due libri dedicati proprio al pane e alla pasta madre, ha seguito numerosi corsi di specializzazione sulle lievitazioni, affinando uno stile didattico chiaro, pratico e coinvolgente.

Il suo approccio è semplice e accogliente: fare il pane non è solo una questione di lievito e farina, ma anche di emozione, pazienza e divertimento. In questo corso riuscirai a sentirti a tuo agio, qualsiasi sia il tuo livello, portando a casa conoscenze solide… e profumate pagnotte!

Non importa se sei alle prime armi o se hai già fatto qualche tentativo: il corso pane e la pasta madre è pensato per aiutarti a costruire le basi giuste e a vivere la panificazione con leggerezza e consapevolezza.

Programma del corso:

  • teoria sulla pasta madre
  • teoria sul mondo delle farine
  • pane con farina di grano tenero
  • pane con farina di grano duro

Cosa comprende il corso:

  • Corso pratico
  • dispensa
  • pausa caffè
  • attestato
  • degustazione

il pranzo è offerto da noi

Numero massimo di partecipanti: 8

Il corso verrà attivato al raggiungimento minimo dei 4 partecipanti 

Info corso

Docente:Loredana Mesiano

Data: 25 maggio

Orario: 10-17

Costo: 90

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Dicono di noi…

Cristina
☆☆☆☆☆
ho partecipato al corso di cucina a Villa Porfiri, nella preparazione della pasta sfoglia, una giornata molto piacevole, con personale preparato e gentile, altre partecipanti simpatiche e padrona di casa meravigliosa 🥰. Un'esperienza nuova diversa e interessante. Da rifare ,per aggiungere un bagaglio culturale che non fa mai male. Grazie Loredana
☆☆☆☆☆
ho partecipato al corso di cucina a Villa Porfiri , nella preparazione della pasta sfoglia, una giornata molto piacevole, con personale preparato e gentile, altre partecipanti simpatiche e padrona di casa meravigliosa 🥰 . Un'esperienza nuova diversa e interessante. Da rifare ,per aggiungere un bagaglio culturale che non fa mai male. Grazie Loredana
Cristina
Severina
☆☆☆☆☆
Arrivati a Villa Porfiri nell'atmosfera di un tempo quasi sospeso, si ha da subito la percezione dei ricordi ,i propri, e quelli del posto, che sanno trovare lo spiraglio giusto per interpretare un nuovo sapere. Qui si impara a rallegrarsi, a rilassarsi, e qui si apprende che si può stare insieme in un reciproco scambio, apprezzando il profumo delle cose buone. Perché ciò che è bello lo puoi respirare e mangiare a Villa Porfiri.
Severina
☆☆☆☆☆
Arrivati a Villa Porfiri nell'atmosfera di un tempo quasi sospeso, si ha da subito la percezione dei ricordi ,i propri, e quelli del posto, che sanno trovare lo spiraglio giusto per interpretare un nuovo sapere. Qui si impara a rallegrarsi, a rilassarsi, e qui si apprende che si può stare insieme in un reciproco scambio, apprezzando il profumo delle cose buone . Perché ciò che è bello lo puoi respirare e mangiare a Villa Porfiri.
Severina
Severina
Luciana
☆☆☆☆☆
Posti incantevole, veduta mozzafiato, ospitalità ed accoglienza fantastiche … ho fatto solo un corso ma presto farò il secondo. Non vedo l’ora di tornare in villa.
Luciana
☆☆☆☆☆
Posti incantevole, veduta mozzafiato, ospitalità ed accoglienza fantastiche… ho fatto solo un corso ma presto farò il secondo. Non vedo l’ora di tornare in villa.
Luciana
Luciana
Carmen
☆☆☆☆☆
Una scuola di cucina dove veramente ti senti a casa ma che non perde la sua professionalità.
Carmen
☆☆☆☆☆
Una scuola di cucina dove veramente ti senti a casa ma che non perde la sua professionalità.
Carmen
Carmen
Silvia
☆☆☆☆☆
Mi sono trovata benissimo. Tutto ben organizzato, accoglienza ed atmosfera piacevolissime.
Silvia
☆☆☆☆☆
Mi sono trovata benissimo. Tutto ben organizzato, accoglienza ed atmosfera piacevolissime.
Silvia
Silvia
Vanda
★★★★★
Villa Porfiri ha una posizione meravigliosa con una vista mozzafiato. Loredana ti fa sentire subito a casa, a proprio agio …ottima la scelta degli insegnanti! A presto per un altro corso !
Vanda
★★★★★
Villa Porfiri ha una posizione meravigliosa con una vista mozzafiato. Loredana ti fa sentire subito a casa, a proprio agio…ottima la scelta degli insegnanti! A presto per un altro corso !
Vanda
Vanda
Ignazio
★★★★★
ho avuto il piacere di essere ospite a Villa Porfiri per diversi corsi, inutile raccontare la squisita cortesia di Loredana Mesiano, una splendida padrona di casa e una perfetta organizzatrice. Villa Porfiri non è solo un luogo dove si tengono corsi, è “casa “ dove si vuole tornare per imparare cose nuove, è un luogo dove si viene accolti e coccolati, dove gli insegnanti sono prima di tutto “amici “da cui imparare. Un’esperienza unica, da cui si riparte con la consapevolezza che ci si farà ritorno.
Ignazio
★★★★★
ho avuto il piacere di essere ospite a Villa Porfiri per diversi corsi, inutile raccontare la squisita cortesia di Loredana Mesiano, una splendida padrona di casa e una perfetta organizzatrice. Villa Porfiri non è solo un luogo dove si tengono corsi , è “casa “ dove si vuole tornare per imparare cose nuove, è un luogo dove si viene accolti e coccolati, dove gli insegnanti sono prima di tutto “amici “da cui imparare . Un’esperienza unica , da cui si riparte con la consapevolezza che ci si farà ritorno.
Ignazio
Ignazio
Raffaela
★★★★★
“Loredana è un vulcano di idee. E’ partita piccola e piano piano sta facendo crescere e trasformare la scuola. I suoi corsi sono stimolanti e ricchi di energia. Ci si sente a casa di una amica.
Raffaela
★★★★★
“Loredana è un vulcano di idee. E’ partita piccola e piano piano sta facendo crescere e trasformare la scuola. I suoi corsi sono stimolanti e ricchi di energia. Ci si sente a casa di una amica.
Raffaela
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