CORSO GELATO CON DANIEL COLANERA

Corso di gelato con Daniel Colanera: bilanciare con precisione, creare con passione 🍨

Il gelato artigianale non è solo una coccola estiva, ma una vera e propria arte. E come ogni arte, richiede tecnica, attenzione ai dettagli e… un bravo maestro! Il corso di gelato con Daniel Colanera è pensato proprio per chi vuole andare oltre la semplice ricetta, imparando a costruire un gelato equilibrato e delizioso anche con la gelatiera di casa.

Durante il corso di gelato, approfondiremo:

•⁠ ⁠Le basi del bilanciamento tra zuccheri, grassi, solidi e liquidi
•⁠ ⁠La funzione del PAC (potere anticongelante) e dei diversi zuccheri
•⁠ ⁠Le differenze tra gelato e sorbetto
•⁠ ⁠L’uso corretto degli ingredienti per ottenere un risultato cremoso, leggero e gustoso

Un corso pensato per appassionati e curiosi, ma anche per chi sogna di portare la propria passione a un livello più consapevole. Non servono attrezzature professionali: partiremo proprio da ciò che si può fare in casa.

Il docente: Daniel Colanera
Daniel Colanera è titolare della pasticceria gelateria Chocolat a Olevano Romano, un punto di riferimento per chi ama la qualità e la creatività in pasticceria e gelateria. È membro della Federazione Italiana Pasticceri e Gelatieri e da anni si dedica con passione alla formazione, insegnando in numerose scuole di agraria e corsi professionali in tutta Italia.

Con la sua esperienza e la sua disponibilità, Daniel trasforma ogni lezione in un momento coinvolgente, ricco di contenuti ma anche di curiosità e buon umore.

Unisciti a noi per il corso di gelato e impara a realizzare gusti autentici e memorabili, partendo dalle basi fino a una comprensione davvero approfondita. Un’occasione da non perdere per tutti gli amanti del freddo più buono che c’è!

Programma del corso: