Demo farine Molino Colombo
Una demo tecnica per conoscere davvero le farine Molino Colombo
Questa non è un corso pratico, ma un’esperienza formativa diversa e altrettanto preziosa.
Durante le due giornate i partecipanti assisteranno alle dimostrazioni dei maestri Maurizio Bonanomi, José Consolandi e Guido Rispoli, che realizzeranno numerose preparazioni utilizzando esclusivamente le farine Molino Colombo.
L’obiettivo è comprendere come scegliere la farina più adatta in base al prodotto finale, osservando da vicino tecniche, impasti, lavorazioni e risultati.
Nel corso della demo verranno preparati:
● Panettone
● Pandoro
● Pane
● Pizza
● Biscotti e altri prodotti da forno
Sarà un’occasione per vedere professionisti al lavoro, fare domande e approfondire aspetti tecnici spesso difficili da comprendere durante un normale corso pratico.
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I protagonisti della demo
Tre professionisti con esperienze diverse guideranno i partecipanti durante l’intero evento.
Maurizio Bonanomi, punto di riferimento nel mondo dei grandi lievitati.
José Consolandi, tecnico del Molino Colombo, che illustrerà le caratteristiche delle farine, le differenze tra le varie tipologie e il loro corretto impiego.
Guido Rispoli, maestro panificatore, che mostrerà applicazioni pratiche dedicate al pane, alla pizza e ai prodotti da forno.
La presenza contemporanea dei tre relatori renderà queste giornate un’importante occasione di confronto tra esperienza artigianale e conoscenza tecnica delle materie prime.
Perché partecipare a questa demo
hi ama la panificazione sa che la farina è il punto di partenza di ogni impasto.
Comprendere le differenze tra forza, assorbimento, maturazione e destinazione d’uso permette di ottenere risultati migliori in qualsiasi preparazione.
Questa demo è ideale per:
● appassionati di panificazione;
● professionisti che vogliono approfondire la scelta delle farine;
● chi desidera osservare tecniche professionali senza la pressione di dover eseguire personalmente le lavorazioni;
● chi vuole confrontarsi direttamente con i tecnici del Molino Colombo e con tre maestri del settore.
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Programma
- pane
- pandoro
- panettone
- biscotti
- pizza
Cosa comprende la demo:
- Corso
- dispensa
- pausa caffè
- attestato
- degustazione
il pranzo e’ offerto da noi
FAQ sul corso di panificazione
È un corso pratico?
No. Si tratta di una demo dimostrativa: i partecipanti assisteranno alle lavorazioni eseguite dai docenti senza svolgere direttamente gli impasti.
Quali preparazioni verranno realizzate?
Durante le due giornate verranno preparati panettone, pandoro, pane, pizza, biscotti e altri prodotti da forno utilizzando farine Molino Colombo.
Posso fare domande ai docenti?
Sì. La demo è pensata anche come momento di confronto e approfondimento: sarà possibile interagire con i maestri e con i tecnici del Molino.
A chi è rivolta questa demo?
Ad appassionati, professionisti e a chi desidera approfondire la conoscenza delle farine e il loro corretto utilizzo nelle diverse preparazioni.
Perché partecipare a una demo invece che a un corso pratico?
Una demo permette di osservare in poco tempo molte più lavorazioni, confrontare tecniche diverse e approfondire aspetti teorici e pratici che spesso non trovano spazio durante un corso dove ogni partecipante lavora al banco.
Se mi piace la panificazione che altro corso posso scegliere?
Se ti piace la panificazione puoi scegliere il corso di pizza alla pala con Salvatore Kosta o il corso di panificazione con Ciro Di Laura
Numero massimo di partecipanti: 14
Il corso verrà attivato al raggiungimento minimo dei 6 partecipanti
